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防腐劑可融入細胞表觀基因組

發布時間:2018-09-11 16:31:00 來源:甘肅省化工研究院有限責任公司 點擊次數:917

     一項新研究表明,食品防腐劑苯甲酸鈉能通過培養細胞融入其表觀基因組——基因組中調控基因表達的一系列標記物。該研究結果提出了一種能將膳食成分整合到細胞內的潛在機制。不過,在食用苯甲酸鈉的生物體內能否檢測到類似結果仍待進一步研究。

    越來越多的證據表明,飲食不僅能影響人們的身體健康和預期壽命,還可能有助于預防特定疾病,如肥胖、糖尿病、癌癥和精神疾病。不過,飲食對人體生理機能的影響機制尚不明確。實現細胞功能修飾的一種潛在方式是通過表觀遺傳進行調控的。

    美國伊利諾伊州芝加哥大學的Yingming Zhao及同事運用蛋白質組學和生物化學方法,在體外培養的細胞中發現了賴氨酸苯甲酰化這種新型組蛋白翻譯后修飾。在8月28日在線發表于《自然—通訊》的一項報告中,研究人員發現,這種組蛋白標記的沉積會影響細胞的基因表達,從而影響各種代謝相關通路,如胰島素的分泌。

    研究者認為,苯甲酸鈉是賴氨酸苯甲酰化修飾底物的一大來源,且苯甲酸鈉能促進這種組蛋白標記的累積。

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